Anmeldelser af Frederikshøj
$$$$ Århus
Dansk (moderne)
Per Esmann Jensen
Anmeldelser: 33
Synes godt om: 7
Snup en smutvej uden om kasseapparatet
| Dansk (moderne) | $$$$ | Anmeldelse af Frederikshøj
Fruen og jeg har fødselsdag med én dags mellemrum, og vi giver som regel hinanden en tur på en røvdyr restaurant som gave. Denne gang blev det til et gensyn med Frederikshøj - som igen leverede varen max max max max. D'herrer Wassim og Enevoldsen laver simpelthen helt utrolig god mad.
Normalt er det så også helt utroligt dyrt, hvilket er fuldstændig fair. Men nu vil jeg fortælle dig en lille hemmelighed: Der findes en smutvej uden om de værste lommesmerter. Frederikshøj holder jævnligt temaarrangementer, hvor alle betaler forud, alle møder på samme tid, alle får samme menu og alle får samme vinmenu. Til gengæld er priserne markant lavere. Ved vores første besøg, som var på normale vilkår, kom vi af med ca. 4.300 kr. Forleden var der så tale om et temaarrangement, og her landede regningen på sølle 2.800 kr... Vi slap altså 1.500 kr. billigere end første gang, og kvaliteten på ingen måde var ringere - nærmest tvært imod.
Det er let at forstå, at sådan en temaaften er uhyre effektiv set med restauratørens øjne: Intet træk på kassekreditten, intet overflødigt personale, råvarerne kan indkøbes i rabatvenlige portioner uden nogen form for gætværk, og tilberedningen kan ske på samlebånd. Mindre oplagt er det derimod at dele så stor en del af besparelsen med kunderne. Hatten af for dét!
Mad:
Betjening:
Atmosfære:
Pris/kvalitet:
Cathrine Esmann
Anmeldelser: 10
Synes godt om: 8
Sublim madoplevelse
| Dansk (moderne) | $$$$ | Anmeldelse af Frederikshøj
Et ekstremt perfektionistisk køkken går hånd i hånd med god atmosfære og faktisk hjertelig betjening. Man føler sig virkelig velkommen, mens man nyder en perlerække af kreative smagsoplevelser, som heller ikke ligner noget, man før har set. Fx tun og havtaske arrangeret i skakbrædtformation og en perfekt sukkerkugle med mandarindessert indeni. Det lyder vildt, og det er det også. Vildt godt :-)
Mad:
Betjening:
Atmosfære:
Pris/kvalitet:
Per Esmann Jensen
Anmeldelser: 33
Synes godt om: 7
Himmelens køkken
| Dansk (moderne) | $$$$ | Anmeldelse af Frederikshøj
Gennem de seneste 15 år har jeg opbygget et vist kendskab til de bedste restauranter i Århus. Miro, Restaurant Ritz, L'estragon, Norsminde Kro og (især) Restaurant Koch. Og før dem Restaurant Rene, De 4 Årstider og Le Canard.
Her kommer pointen: Frederikshøj er den bedste af dem alle. Basta!
Maden hører til den meget forfinede slags, hvor råvarer virkelig bliver udsat for ét og andet. Retterne ligner derfor ligner slet ikke de råvarer, de er fremstillet af, og de ligner som regel heller ikke noget, du har set andre steder. De er ultra originale, de er ualmideligt flotte at se på, og - bare rolig - de smager bragende godt.
De gastroniske bagmænd er Palle Enevoldsen og Wassim Hallal (ja, ham fra 'Helvedes køkken').
Mad:
Betjening:
Atmosfære:
Pris/kvalitet: