Anmeldelser af Byens Burger

Kender du den følelse, at det eneste, der duer, er en burger? Næste gang det sker, og du samtidig befinder dig i Århus, så kig forbi Byens Burger. For Byens Burger er ganske enkelt byens bedste burger.

Udadtil syner stedet egentlig ikke af meget. Et slidt og ikke særlig dekorativt skilt over indgangen. De simple borde og stole. En smule snasket, ville brødrene Price nok mene. Men det skal du ikke tage dig af. Bare bestil en burger fra menukortet, så skal du bare se – og smage.

Det, der gør forskellen, er råvarerne. Der er tale om frisk oksekød, som de overhovedet ikke er nærige med. Kødet er jo centralt for en burger, og du bliver ikke spist af med en lille, indtørret kødplektar som så mange andre steder. Næ nej. Her kan du selv vælge, om den obskøne kødkegle skal være på 100, 200 eller 300 gram. Vælger du i ungdommelig kådhed den store bøf, må du selvsagt leve med, at du brænder et ordentligt hul i ozonlaget. Men tager du samtidig en kødfri dag derhjemme, så er dén kvote jo allerede købt hjem igen. Og det er altså helt frisk oksekød, der bliver lagt på panden. Det samme gælder brødet, som er hjemmebagt, og grøntsagerne, der er knasende sprøde.

Nu siger du selvfølgelig, at cafeerne laver glimrende burgere. Jo, det er også rigtigt – men der får du en burger med mangochutney, syltede agurker, pesto og en langtidshævet bolle, der er så sund og sej, at man må spise den ved siden af som tilbehør, hvis den da overhovedet er til at bide over. Hos Byens Burger får du derimod en klassisk burger af høj kvalitet.

For det meste er der meget travlt på Byens Burger, så indtil dig på ventetid. Den er dog det hele værd. Det er faktisk en fornøjelse at stå og betragte de ansatte bag disken. Men har en fornemmelse af, at det hele konstant er ved at ramle på grund af de mange bestillinger, der bliver ringet ind og råbt hen over disken. Men personalet tager det med humor og knusende ro og lader sig aldrig rive med af den hektiske travlhed.

Byens Burger har også pizza på menuen, men så langt er jeg aldrig nået. Jeg kommer altid for burgeren. Molto bene!

Mad:  
Betjening:  
Atmosfære:  
Pris/kvalitet: